08夏限定メニュー始まりました!
今回の夏メニューはさっぱりとした、ぶっかけうどんをイメージした
冷やしぶっかけ風あえそば 鶏ハム添え 850円
です!
まあ、そのまんまな名前ですが^^;
今回はブドウ山椒という、希少な香り高い山椒を使って香味油を作りベースにしました!
油は控えめでかなりさっぱり、な仕上がりです。
麺はもちもちの平麺(もちろん自家製ですよ~)!
具は自家製鶏ハム&オクラ・枝豆・万能ネギ(すべて国産)です。
枝豆は実のところ、あんまり絡んできてくれないんですが^^;夏ってことで!
さらに今回の麺は薬味で何度も違った美味しさを楽しめます!
お店にも書きましたが
1.最初はそのまま(タレの味で)
2.ひとまぜして(ブドウ山椒が香ります!)
3.カボスを搾って(ブドウ山椒が消えて、さっぱりカボス味!)
4.ショウガを入れて(カボスが消えます!)
がおススメの召し上がり方です!
カボス、ショウガをそれぞれ入れることで、それまでの風味が消えるので
ブドウ山椒を堪能したい場合は薬味なしでお召し上がりください!
薬味を入れて味の変化を楽しむ場合、普通盛りでは物足りないかも(笑)なので
大盛、特盛までお作りできますので、おっしゃってくださいね!
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